單項選擇題從這些飲食思想出發(fā)，中國人選擇了“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”為飲食結構，其中“五果”是指（）。
A.李、杏、棗、桃、栗
B.李、杏、蕉、桃、栗
C.李、杏、蕉、橘、柿
D.李、杏、棗、桃、柿
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1.單項選擇題烹飪是對食物原料的加工制熟活動，其中蘊涵了大量的知識體系，這是指烹飪的（）特點。
A.技術性
B.科學性
C.文化性
D.藝術性
2.單項選擇題烹飪作為食用成品的加工活動，在各個環(huán)節(jié)都有特定的操作方法與技能以及相應的烹任設備、炊事用具等，這是指烹飪的（）特點。
A.技術性
B.科學性
C.文化性
D.藝術性
3.多項選擇題紅茶與綠茶的區(qū)別有哪些（）
A.制作工藝
B.茶葉形態(tài)
C.茶湯顏色
D.飲用口感
4.單項選擇題從制茶工藝角度看，紅茶區(qū)別與其他茶的最主要特征是（）
A.深度發(fā)酵
B.萎凋
C.揉捻
D.干燥
5.單項選擇題傳說中，茶被發(fā)現是基于它的哪種功效（）
A.貢品
B.藥用
C.食用
D.飲用
6.單項選擇題中國傳統(tǒng)認為開門七件事中不包括什么（）
A.柴米
B.油鹽
C.醬醋
D.茶酒
7.單項選擇題茶在我國什么時候成為一種飲品（）
A.西周時期
B.春秋時期
C.戰(zhàn)國時期
D.西漢時期
8.多項選擇題《茶經》中記載茶的名子除了“茶”以外還稱為（）
A.槚
B.蔎
C.茗
D.荈
9.單項選擇題《茶經》的作者是（）
A.陸羽
B.神農氏
C.有巢氏
D.共工氏
10.單項選擇題茶的故鄉(xiāng)在（）
A.日本
B.中國
C.印度
D.巴西
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