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單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代宴會(huì)中入座后不正確姿勢(shì)是（）。

A.腳踏在本人座位底下
B.手肘靠在桌子邊緣
C.手自然平放于大腿
D.正式用餐還未啟動(dòng)時(shí)不隨意翻動(dòng)桌上的碗筷

1.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代赴宴中的入座禮應(yīng)該是（）。

A.右入右出
B.右入左出
C.左入左出
D.左入右出

2.單項(xiàng)選擇題“夫禮之初，始諸飲食”這句話出自（）。

A.《論語(yǔ)》
B.《禮記》
C.《儀禮》
D.《周禮》

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述中醫(yī)食療與健康養(yǎng)生的內(nèi)涵。

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述中醫(yī)食療與健康養(yǎng)生的理論基礎(chǔ)。

1）食藥一體的營(yíng)養(yǎng)觀
2）天人相應(yīng)的整體食療觀
3）藥攻食補(bǔ)論
4）調(diào)理陰陽(yáng)的營(yíng)養(yǎng)觀
5）辨證施膳
6）食療的宜和忌

5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述中國(guó)飲食文化的審美情趣。

6.問(wèn)答題建設(shè)中國(guó)飲食文化的基本特性。

1）食物原料選取的廣泛性
2）進(jìn)食心理選擇的豐富性
3）肴饌制作的靈活性
4）多區(qū)域文化的通融性
5）彩的飲食習(xí)俗

7.問(wèn)答題簡(jiǎn)述中國(guó)飲食文化的四大基礎(chǔ)理論。

1）本味主張
2）飲食療疾
3）飲食養(yǎng)生
4）孔孟食道

8.問(wèn)答題簡(jiǎn)述飲食文化的內(nèi)涵和飲食文化的研究?jī)?nèi)容。

9.問(wèn)答題論述中國(guó)烹飪思想及其對(duì)中國(guó)烹飪實(shí)踐的影響。

10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述中國(guó)烹飪中菜肴的命名方法。