單項選擇題植物油過氧化值測定是采用了（）滴定法。
A.氧化還原
B.酸堿
C.配位
D.沉淀
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1.單項選擇題測定試樣不皂化物時，要同時進行空白試驗。如果殘留物超過（）mg，需對試劑和方法進行檢查。
A.0.5
B.2
C.1
D.1.5
2.單項選擇題在用近紅外測定糧食中的淀粉時，如果4個獨立測定結果的級差大于允許差的（）倍，則取4個數(shù)的平均值作為測定結果。
A.1
B.1.3
C.2.3
D.3
3.單項選擇題植物油粗脂肪測定的雙實驗結果允許差不超過（）。
A.0.20%
B.0.30%
C.0.40%
D.0.50%
4.單項選擇題糧食中粗纖維含量的測定試驗中進行空白測定灰化引起的質(zhì)量損失不應超過（）mg。
A.1
B.2
C.3
D.4
5.單項選擇題小麥粉面筋測定使用的氯化鈉溶液時的溫度應為（）。
A.（15±2）℃
B.（20±2）℃
C.（22±2）℃
D.（10±2）℃
6.單項選擇題可以采用（）方法不能預先分離干擾物的方式消除化學干擾。
A.有機溶劑萃取
B.離子交換
C.共沉淀
D.離心
7.單項選擇題火焰原子化系統(tǒng)組成不包括下列選項中的（）。
A.噴霧器
B.霧化室
C.燃燒器
D.石英管
8.單項選擇題測定糧油及制品灰分時，碳化后，放入馬弗爐內(nèi)（550±10）℃下灼燒（）。
A.1h～2h
B.4h～5h
C.2h～3h
D.至少5h
9.單項選擇題用分光光度計測定豬油中丙二醛時，丙二醛與硫代巴比妥酸（TBA）作用生成（）化合物。
A.粉紅色
B.紅色
C.橙色
D.橘紅色
10.單項選擇題鹽酸副玫瑰苯胺法測定淀粉糖中二氧化硫殘留量時，于波長（）nm處測定吸光度。
A.670
B.620
C.560
D.550