判斷題十二大菜系是在十大菜系的基礎(chǔ)上增加河南、陜西兩大菜系。
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7.單項(xiàng)選擇題采用清澈澄碧的的漓江水、優(yōu)質(zhì)大米和精選的酒曲釀造而成的酒是()
A.瀘州老窖
B.五糧液
C.汾酒
D.三花酒
8.單項(xiàng)選擇題以下不屬于魯菜特點(diǎn)的是()
A.追求本味,清鮮平和,適應(yīng)性強(qiáng)
B.講究調(diào)味醇正,口味偏于咸鮮
C.烹調(diào)技法以爆、扒技法獨(dú)特而專長
D.善用醬、蔥、蒜調(diào)味和用清湯、奶湯增鮮
9.單項(xiàng)選擇題普洱是后發(fā)酵茶,也屬于()
A.紅茶
B.黃茶
C.黑茶
D.青茶
10.單項(xiàng)選擇題世界三大高香飲料不包括()
A.茶葉
B.咖啡
C.可可
D.牛奶
最新試題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
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正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
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冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
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啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
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下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
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需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒的有機(jī)酸以()為主。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題