單項選擇題關(guān)于接待服務(wù)人員的態(tài)度要求，下列說法正確的是（）

A、對待客人要一視同仁
B、對客人要有親有疏
C、客人說的都是對的
D、不能違背客人的意愿


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1.單項選擇題下列選項中，最早的咖啡飲用器具是（）

A、土耳其壺
B、摩卡壺
C、虹吸壺
D、滴濾壺

2.單項選擇題營業(yè)前榨汁機的檢查不包括（）

A、檢查表面是否清潔
B、檢查保險絲是否正常
C、打開檢查是否有異味
D、打開查看是否有異物殘留

4.單項選擇題通常，日營業(yè)結(jié)束時，清洗壓力式半自動咖啡機噴氣噴頭的方法不包括（）

A、空噴蒸汽
B、擦拭蒸汽噴頭
C、將蒸汽管取下，浸泡清洗
D、將蒸汽噴頭浸泡在清水里

5.單項選擇題如果客人A帶的小孩太吵，客人B投訴，服務(wù)人員應(yīng)禮貌地對A說：（）

A、“對不起，您的孩子影響了其他客人”
B、“對不起，我們這里的客人投訴您的孩子太吵”
C、“對不起，請您看管好孩子”
D、“對不起，請問您的孩子有什么需求嗎”

6.單項選擇題最初，埃塞俄比亞人采摘成熟的咖啡果實，其目的不包括（）

A、榨取果汁
B、釀造酒精飲料
C、充當(dāng)提神的干糧
D、烘烤制作咖啡飲品

7.單項選擇題下列選項中，不符合服務(wù)行業(yè)人員職業(yè)道德規(guī)范的是（）

A、敬業(yè)奉獻(xiàn)
B、明碼標(biāo)價
C、服務(wù)周到
D、以店為本

8.單項選擇題1953年在海南（）開始大面積種植咖啡。

A、澄邁
B、?？?br /> C、興隆
D、文昌

9.單項選擇題不符合研磨機粉倉的清潔要求的是（）

A、清潔時應(yīng)保持電源關(guān)閉
B、用小刷清潔縫隙中的殘粉
C、用潔凈的抹布擦拭外觀
D、不易擦掉的污漬可以用質(zhì)地較硬的清潔工具處理

10.單項選擇題土耳其咖啡延續(xù)下來的飲用方式是（）

A、過濾咖啡渣后飲用
B、過濾泡沫和咖啡渣后飲用
C、咖啡渣和咖啡一起飲用
D、將咖啡渣二次煮制后飲用