單項選擇題危害識別應基于以下方面（）。
A.預備信息和數(shù)據(jù)
B.經(jīng)驗
C.流行病學調(diào)查和其他歷史數(shù)據(jù)
D.以上全是
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1.單項選擇題可能影響組織有關食品安全的潛在緊急情況和事故應由（）考慮，并證實如何進行管理
A.最高管理者
B.HACCP小組成員和技術專家
C.HACCP組長
D.生產(chǎn)部主管
2.單項選擇題操作性前提方案是指為控制食品安全危害（），所制定的前提方案
A.引入的可能性
B.在產(chǎn)品中污染或擴散的可能性
C.或加工環(huán)境中污染或擴散的可能性
D.以上都是
10.問答題說明進行危害分析的過程？
最新試題
負責監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）
題型：單項選擇題
消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程，使之達到無菌，而消毒只是將微生物降低到一個限度內(nèi)。在消毒方法中，下列不包括：（）
題型：單項選擇題
現(xiàn)場審核中采集證據(jù)采用（）
題型：單項選擇題
與食品安全管理體系有關的人員均能進行有關食品安全信息的外部溝通
題型：判斷題
如果您認為其中有不符合標準要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況，審核證據(jù)確實，則填寫“不符合項報告”，并注明“嚴重”或“一般”，反之，則填寫“觀察報告”，并在觀察報告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。
題型：問答題
審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本，因此，在審核中存在不確定因素，依據(jù)（）采取措施的人員應當意識到這種不確定性。
題型：單項選擇題
不屬檢查表的作用的是（）
題型：單項選擇題
下列應急準備和響應程序不正確的是（）
題型：單項選擇題
什么是關鍵控制點？
題型：問答題
微生物包括病毒、細菌和原生動物
題型：判斷題