單項選擇題運輸冷藏貨物時以下考慮正確的是（）。

A．乳制品應冷凍運輸
B．裝卸應在陰天進行
C．裝載凍牛油的貨艙應用臭氧除臭
D．以上都不對


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1.單項選擇題冷藏貨物在裝艙前，船方應作好的準備工作有（）。

A.貨艙檢驗
B.貨艙預冷和貨艙除臭
C.貨艙清潔和貨艙檢查
D.以上都是

2.單項選擇題冷藏艙的預冷溫度應比所裝貨物所需的冷藏溫度（）。

A.低5℃~7℃
B.低2℃~3℃
C.高2℃~3℃
D.低5℃~7℃

3.單項選擇題船舶冷藏艙的預冷工作一般在裝貨前（）開始。

A．72h
B．48h
C．24h
D．12h

4.單項選擇題冷藏貨物運輸時，如冷藏艙內(nèi)有異味可用（）去味。

A．粗茶
B．臭氧
C．灑醋酸水
D．A、B、C均可

5.單項選擇題植物性冷藏貨物腐爛變質(zhì)的原因包括（）。

A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化學作用
D．A、B和C

7.單項選擇題貨物的腐敗系指（）的過程。

A．貨物成分與船體發(fā)生化學反應
B．貨物成分與其他貨物發(fā)生化學反應
C．機體組織蛋白質(zhì)因腐敗細菌的作用而分解
D．貨物成分受到微生物作用而品質(zhì)提高

8.單項選擇題下列有關冷藏貨物的配裝，錯誤的是（）。

A．運往中東國家的羊肉和豬肉不能同艙裝載
B．凍魚和凍肉應分艙裝載
C．雞蛋和榴蓮或生姜可以同艙裝載
D．西紅柿和香蕉可以同艙裝載

9.單項選擇題影響易腐貨物安全運輸?shù)臈l件有（）。

A．濕度
B．溫度
C．通風
D．A、B、C均是

10.單項選擇題易腐貨物的運輸中，速凍食品的溫度通常要求為（）。

A．0℃以下
B．0～5℃
C．5～10℃
D．不低于-20℃