多項選擇題食品中主要過敏原類型有（）
A.牛乳、乳制品及谷物以及制品
B.蛋制品、花生制品及各種豆制品
C.魚類及其制品
D.甲殼類及其制品
您可能感興趣的試卷
最新試題
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
題型：單項選擇題
以下哪個溫度會使花青素分解（）
題型：單項選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
題型：單項選擇題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
題型：單項選擇題
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
題型：單項選擇題
反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
題型：單項選擇題
關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
題型：單項選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）
題型：單項選擇題