單項選擇題水洗法處理相比日曬處理法,咖啡豆獲得的香氣和風(fēng)味更精致,口感更柔順,并且更加()。

A.粗糙
B.光滑
C.干燥
D.干凈


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2.單項選擇題水洗咖啡豆經(jīng)過一些列處理后,咖啡豆顏色為()。

A.紅色
B.淺綠色
C.黑色
D.棕色

5.單項選擇題蜜處理咖啡豆法中,如果果膠殘留得多最終的風(fēng)味近似于()。

A.半干處理法
B.水洗處理法
C.日曬處理法
D.半水洗處理法

7.單項選擇題淺烘焙主要是為了感受咖啡生豆所含的多樣的香味,因此一般使用()方法萃取咖啡液。

A.意式濃縮咖啡機
B.美式咖啡機
C.濾泡壺
D.一體式咖啡機

10.單項選擇題以下選項中不屬于中度烘焙咖啡豆萃取技巧的是()。

A.合適的研磨度
B.快速的攪拌速度
C.適當(dāng)?shù)妮腿r間
D.合適的水溫