菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

切丁時(shí)，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）