單項選擇題古代有一種下部燒水煮湯，上部蒸干食的復合炊具，稱作（）
A.斝
B.簠
C.甗
D.簋
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1.單項選擇題古代最早煮粥的炊具是（）。它開始了蒸煮這種中國傳統(tǒng)烹調方法。
A.鼎
B.鬲
C.豆
D.釜
2.單項選擇題人類最終與動物劃清界限的重要標志是告別了茹毛飲血的飲食生活而（）
A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食
3.問答題試論述“五味調和”的審美觀。
6.問答題簡述茶文化形成于唐代的原因。
7.問答題簡述春節(jié)飲食民俗？
8.問答題簡述清宮御膳的飲食文化特征。
9.問答題簡述茶的基本種類并各舉二、三例。
10.名詞解釋孔子食道
最新試題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
黃酒是中國的民族特產，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產品。
題型：單項選擇題