單項(xiàng)選擇題唐代制茶的方法是()
A.曬干收藏
B.蒸青作餅
C.制成龍團(tuán)鳳餅
D.炒青散茶
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1.單項(xiàng)選擇題“斗茶”是()時(shí)流行的茶事活動(dòng)。
A.漢
B.秦
C.唐
D.宋
2.單項(xiàng)選擇題“茶” 字到()代由“ 荼” 去掉一橫,開始普及使用。
A.漢
B.秦
C.唐
D.宋
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)史料記載茶成為飲品最遲在()
A.春秋戰(zhàn)國時(shí)期
B.秦代
C.漢代
D.唐朝
4.單項(xiàng)選擇題喝酒后臉紅的人是因?yàn)轶w內(nèi)()
A.含高活性乙醇脫氫酶和高活性的乙醛脫氫酶
B.含高活性乙醇脫氫酶、缺少乙醛脫氫酶
C.含高活性乙醛脫氫酶、缺少高活性的乙醇脫氫酶
D.缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶
5.單項(xiàng)選擇題“我以天地為棟宇,屋室為褲衣。諸君何為入我褲中?”這是()酒后爆的笑料。
A.劉伶
B.阮籍
C.鄭泉
D.阮咸
6.單項(xiàng)選擇題當(dāng)酒中含有過量的甲醇時(shí),飲用后人體的反應(yīng)是()
A.頭暈
B.惡心
C.腹痛
D.視覺模糊
7.單項(xiàng)選擇題甘肅酒泉市的得名與()有關(guān)。
A.霍去病
B.李靖
C.張騫
D.李陵
8.單項(xiàng)選擇題“ 曲水流觴” 的典故與()有關(guān)。
A.霍去病
B.阮籍
C.阮咸
D.王羲之
9.單項(xiàng)選擇題“德吉拉的禮節(jié)”是()的飲酒待客習(xí)俗。
A.藏族
B.蒙古族
C.壯族
D.佤族
10.單項(xiàng)選擇題在古代飲酒的禮儀中,主人向客人敬酒后,給主人斟酒和給自己斟酒叫()
A.獻(xiàn)
B.酬
C.酢
D.巡
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白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
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東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜?()
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中國食材應(yīng)具備的條件是()
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江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
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著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
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一般來說,蒸餾酒的酒度高于配制酒。
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無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
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需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
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最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題