名詞解釋主食

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2.單項(xiàng)選擇題茶葉中具有護(hù)齒作用的成分是（）

A.咖啡堿
B.氟
C.維生素C
D.茶多酚

3.單項(xiàng)選擇題碧螺春沖泡時(shí)宜采用（）

A.上投法 初沸開水
B.上投法 80~90℃開水
C.中投法 初沸開水
D.中投法  80~90℃開水

4.單項(xiàng)選擇題品茗環(huán)境裝飾首選的植物是（）

A.竹
B.松
C.梅
D.菊

5.單項(xiàng)選擇題供欣賞干茶并投入茶壺之用的茶具是（）

A.茶海
B.茶池
C.茶則
D.茶盤

6.單項(xiàng)選擇題古人飲茶“品水五字法”中可以表征水硬度的是（）

A.清
B.輕
C.甘
D.冽
E.活

7.單項(xiàng)選擇題沖泡后葉片呈“ 綠葉紅鑲邊’ 的是（）

A.大紅袍
B.君山銀針
C.碧螺春
D.西湖龍井

8.單項(xiàng)選擇題具有“ 蜻蜓頭，青蛙腿” 的外形特征的是（）

A.君山銀針
B.鐵觀音
C.碧螺春
D.西湖龍井

9.單項(xiàng)選擇題外形扁平光滑、顏色翠綠、葉片肥大的是（）

A.安溪鐵觀音
B.六安瓜片
C.信陽毛尖
D.西湖龍井

10.單項(xiàng)選擇題唐代制茶的方法是（）

A.曬干收藏
B.蒸青作餅
C.制成龍團(tuán)鳳餅
D.炒青散茶