白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

濃香型白酒的有機酸以（）為主。

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

米飯是食材之一。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

以下屬于食材范疇的有（）

我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）