以下屬于食材范疇的有（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）

明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。