白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

以下屬于食材范疇的有（）

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。