乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。