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填空題目前考古發(fā)現(xiàn)最早的栽培稻出現(xiàn)在湖南永州道縣（）。

1.填空題八大菜系中口味以“甜”、“雅“等為特點(diǎn)的菜系是（）。

2.填空題八大菜系中以“麻辣”為特色的菜系是（）。

3.填空題辣椒最早傳入中國(guó)的作用是（）。

4.判斷題辣椒早在漢朝時(shí)間就已經(jīng)引進(jìn)了中國(guó)。（）

5.判斷題戰(zhàn)國(guó)時(shí)期名作《楚辭》中的《招魂》、《大招》記載了大量湖南飲食。（）

6.判斷題學(xué)會(huì)喝水是人類烹飪的起源、飲食歷史的起源。（）

7.判斷題湖湘地區(qū)是世界稻作文化的起源地之一。（）

8.判斷題飲食文化是指人們?cè)陂L(zhǎng)期的飲食生產(chǎn)與消費(fèi)實(shí)踐過(guò)程中創(chuàng)造并積累的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。（）

9.判斷題城頭山遺址內(nèi)有世界迄今所發(fā)現(xiàn)的歷史最早、保存最好的水稻田遺址，有著完善的城市規(guī)劃和分區(qū)，被稱為“中國(guó)最早的城市“。（）

10.判斷題臭鱖魚(yú)、問(wèn)政山筍等知名菜肴都是蘇菜的代表。（）