單項選擇題咖啡廳日營業(yè)結束后,營業(yè)區(qū)域的清潔不包括()

A、操作臺
B、洗手間
C、書報架
D、桌面


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1.單項選擇題“哥倫比亞咖啡”指的是()

A、哥倫比亞口味的咖啡
B、哥倫比亞豆為主要成分
C、含有哥倫比亞咖啡即可
D、哥倫比亞原產(chǎn)地咖啡豆

2.單項選擇題虹吸壺下壺的清潔要求是()

A、下壺每次使用后都要清潔干凈,并用口布將外壁擦干凈,保持無水漬
B、下壺每次使用后都要清潔干凈,并用口布將內(nèi)壁擦干凈,保持無水漬
C、下壺使用前需要使用潔凈的濕口布擦拭以確保無污垢
D、下壺使用前無需使用口布擦去外壁的水分

3.單項選擇題關于接待服務人員的態(tài)度要求,下列說法正確的是()

A、對待客人要一視同仁
B、對客人要有親有疏
C、客人說的都是對的
D、不能違背客人的意愿

4.單項選擇題下列選項中,最早的咖啡飲用器具是()

A、土耳其壺
B、摩卡壺
C、虹吸壺
D、滴濾壺

5.單項選擇題營業(yè)前榨汁機的檢查不包括()

A、檢查表面是否清潔
B、檢查保險絲是否正常
C、打開檢查是否有異味
D、打開查看是否有異物殘留

7.單項選擇題通常,日營業(yè)結束時,清洗壓力式半自動咖啡機噴氣噴頭的方法不包括()

A、空噴蒸汽
B、擦拭蒸汽噴頭
C、將蒸汽管取下,浸泡清洗
D、將蒸汽噴頭浸泡在清水里

8.單項選擇題如果客人A帶的小孩太吵,客人B投訴,服務人員應禮貌地對A說:()

A、“對不起,您的孩子影響了其他客人”
B、“對不起,我們這里的客人投訴您的孩子太吵”
C、“對不起,請您看管好孩子”
D、“對不起,請問您的孩子有什么需求嗎”

9.單項選擇題最初,埃塞俄比亞人采摘成熟的咖啡果實,其目的不包括()

A、榨取果汁
B、釀造酒精飲料
C、充當提神的干糧
D、烘烤制作咖啡飲品

10.單項選擇題下列選項中,不符合服務行業(yè)人員職業(yè)道德規(guī)范的是()

A、敬業(yè)奉獻
B、明碼標價
C、服務周到
D、以店為本