單項(xiàng)選擇題壓力式全自動(dòng)咖啡機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造通常不包括（）

A、研磨機(jī)
B、沖泡機(jī)芯
C、計(jì)量閥
D、豆倉(cāng)


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1.單項(xiàng)選擇題壓力式半自動(dòng)咖啡機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造通常不包括（）

A、水泵
B、安全閥
C、鍋爐
D、蒸汽管

2.單項(xiàng)選擇題壓力式半自動(dòng)咖啡機(jī)的外部構(gòu)造通常不包括（）

A、安全閥
B、溫杯托盤(pán)
C、蒸汽管
D、沖泡頭

3.單項(xiàng)選擇題（）屬于壓力式半自動(dòng)咖啡機(jī)內(nèi)部構(gòu)造的部件

A、加熱棒
B、溫杯托盤(pán)
C、蒸汽管
D、沖泡頭

4.單項(xiàng)選擇題制作一份Espresso，將咖啡粉置于濾碗后應(yīng)用粉錘（）

A、垂直夯壓
B、水平夯壓
C、旋轉(zhuǎn)夯壓
D、斜向夯壓

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于使用虹吸壺制作咖啡的操作，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A、將適量咖啡粉放入下壺
B、將濾網(wǎng)固定在上壺
C、適當(dāng)攪拌
D、熄火、適時(shí)移開(kāi)下壺

6.單項(xiàng)選擇題下列操作中，屬于壓力式咖啡機(jī)對(duì)沖泡頭維護(hù)保養(yǎng)的是（）

A、反沖洗
B、反滲透
C、加消毒液沖洗
D、蒸汽消毒

7.單項(xiàng)選擇題壓力式全自動(dòng)咖啡機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造通常包括（）

A、安全閥
B、豆倉(cāng)
C、蒸汽管
D、沖泡頭

8.單項(xiàng)選擇題（）不應(yīng)該在準(zhǔn)備區(qū)操作。

A、輔料的備制
B、清潔將要使用的虹吸壺
C、預(yù)制糖水
D、水果處理

9.單項(xiàng)選擇題壓力式咖啡機(jī)反沖洗的作用是（）

A、沖洗蒸汽噴頭
B、沖洗溫杯托盤(pán)
C、去除蒸汽噴頭內(nèi)的殘?jiān)凸?br /> D、去除沖泡頭的殘?jiān)凸?/p>

10.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，關(guān)于過(guò)濾式咖啡機(jī)的清洗保養(yǎng)，描述不正確的是（）

A、用溫水清洗咖啡壺
B、用抹布擦拭保溫盤(pán)
C、用干凈的口布擦拭咖啡壺
D、用清水沖洗保溫盤(pán)