廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.10.15)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 致使食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要微生物是（）。

2 維生素C的良好食物來(lái)源是（）。

3 維生素C含量最少的是（）。

4 中鏈脂肪酸的碳鏈含碳原子數(shù)為（）。

5 在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。

6 胃切除后的患者飲用飲料的時(shí)間應(yīng)在（）。

7 1992年12月在羅馬全球性部長(zhǎng)會(huì)議通過(guò)的《世界營(yíng)養(yǎng)宣言》和《世界營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)計(jì)劃》作出承諾，要盡一切努力在2000年以前消除饑餓和（）。

8 大豆與谷類(lèi)同時(shí)食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，主要是因?yàn)榇蠖沟鞍字懈缓阮?lèi)蛋白中缺乏的（）。

9 屬于腸外營(yíng)養(yǎng)并發(fā)癥的是（）。

10 哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準(zhǔn)？（）