廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.05)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過(guò)敏，嬰兒首先添加的輔食種類(lèi)應(yīng)為（）。

2 大部分營(yíng)養(yǎng)素可通過(guò)乳汁提供給嬰兒，但什么難以通過(guò)乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2～4周后補(bǔ)充和多曬太陽(yáng)（）。

3 青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動(dòng)物性食品、果蔬、谷類(lèi)及（）。

4 有些人煮稀飯為了增加其黏稠性而加堿，這種烹調(diào)方法損失最多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

5 下列對(duì)膳食纖維描述錯(cuò)誤的是（）。

6 我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕中期、末期每日攝入鈣AI為（）。

7 某人常食用方便面類(lèi)食品，近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血，皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病是（）。

8 氨基酸評(píng)分可以確定蛋白質(zhì)的（）。

9 有利于非血紅素鐵吸收的是（）。

10 豆類(lèi)與谷類(lèi)蛋白質(zhì)有互補(bǔ)作用，是因?yàn)槎诡?lèi)含有較多的（）。