填空題“烹”的基本意思是煮，“飪”的基本意思是（）

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

5.多項選擇題中國飲食的傳統(tǒng)“五味”包括（）

A.酸味
B.苦味
C.甜味
D.鮮味

6.多項選擇題飲食有節(jié)的基本內(nèi)容包括（）

A.飲食質(zhì)量調(diào)節(jié)
B.飲食數(shù)量節(jié)制
C.飲食寒溫調(diào)節(jié)
D.飲食禮俗節(jié)制

7.多項選擇題中國飲食文化的特點包括（）

A.歷史悠久
B.底蘊深厚
C.融合力強(qiáng)大
D.民族性鮮明

8.多項選擇題食品的感官性狀包括（） 

A.色澤
B.造型
C.滋味
D.口感

9.多項選擇題在當(dāng)今世界被譽為“烹飪王國”的是（）

A.中國
B.法國
C.土耳其
D.美國

10.多項選擇題被譽為世界“四大名菜”的是（）

A.北京烤鴨
B.法國鵝肝
C.俄國魚籽醬
D.日本壽司