問答題飲食文化的民族性和博大精深的文化性
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1.問答題飲食文化的傳統(tǒng)性
2.問答題具有悠久的歷史性
3.問答題中國飲食文化的特點
4.問答題飲食文化的定義
5.填空題制作米線和麻辣燙一般都要用（）碎。
7.單項選擇題制作漿面條的綠豆?jié){一般要發(fā)酵（）小時。
A、16
B、36
C、56
D、76
8.單項選擇題在炒制孟州炒面時，面和水的比例一般為（）。
A、1：1
B、1：1.2
C、1：1.4
D、1：1.6
9.單項選擇題刀削面和面一般要餳制（）分鐘。
A、10
B、20
C、30
D、40
10.單項選擇題刀削面和面一般要（）。
A、冬天用溫水，夏天用冷水
B、冬天用冷水，夏天用溫水
C、冬天夏天都用冷水
D、冬天夏天都用溫水
最新試題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
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無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
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海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項選擇題
以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項選擇題