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問答題我國蔬菜、果品旅游有哪些類型？

（1）參與體驗型
（2）觀賞展示型
（3）參觀學(xué)習(xí)型
（4）節(jié)慶型

1.名詞解釋藥膳

藥膳是中醫(yī)理論指導(dǎo)下，用藥物（中藥）和食物相配伍，通過烹調(diào)加工制成的一類具有防病、治病的作用膳食。

2.名詞解釋地理標(biāo)志產(chǎn)品

3.名詞解釋飲食科學(xué)

飲食科學(xué)是根據(jù)人體生理、心理特點制訂飲食結(jié)構(gòu)、類型從而指導(dǎo)人們飲食的科學(xué)體系，是旅游活動中科學(xué)飲食的科學(xué)理論依據(jù)。

4.問答題試說中國茶的種類及其代表品種。

5.填空題中國餐飲業(yè)21世紀(jì)的發(fā)展方向是社會化、科學(xué)化、（）。

6.填空題企業(yè)文化一般包括三個方面：一是物質(zhì)文化，二是制度文化，三是（）。

7.填空題藥膳同時具有（）和營養(yǎng)兩大功能。

8.填空題佛教將食從欲望、攝取、執(zhí)著的角度分為（）、觸食、思食、識食四種。

9.填空題南北朝時期，由于（）篤信佛教，嚴(yán)禁僧人食一切肉，從此全國成千上萬的佛寺一律素食，廣大的在家信眾亦竭力效仿，于是在全社會形成了素食的風(fēng)氣。

10.填空題北宋時期的（）寫過大量的飲食詩文，著名的有《老饕賦》、《菜羹賦》、《豬肉頌》等。