填空題維生素E具有（）功能，可使細胞膜上（）免于氧化而被破壞。
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2.填空題脂溶性維生素分為（）、（）、（）、（）。
3.填空題水溶性維生素分為（）族和（）族。
5.填空題維生素K的主要作用是（）。
6.填空題α-胡蘿卜素是（）的前體。
7.填空題維生素C又稱為（）。
8.填空題通常所說的煙酸是（）。
9.填空題維生素B2俗稱為（）。
10.填空題硫胺素是（）。
最新試題
容易被氧化的維生素有（）。
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從雞蛋中可獲取人體所需的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VD等。
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礦質(zhì)元素和維生素的共同特點是什么？（）
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蔬菜維生素損失最多的加工是（）。
題型：單項選擇題
由于人體內(nèi)VC合成不足，必須從食品尤其從果蔬中攝取。
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維生素是機體內(nèi)完全不能自身合成的物質(zhì)。
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維生素B2俗稱為（）。
題型：填空題
水溶性維生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。
題型：判斷題
脂溶性維生素分為（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
面粉加工中維生素損失最多的烹調(diào)方法是（）。
題型：單項選擇題