單項(xiàng)選擇題太妃榛果拿鐵需要加入多少壓淡奶油?()
A.3
B.6
C.5
D.2
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1.單項(xiàng)選擇題熱杯每條為多少個(gè)?()
A.15
B.20
C.25
D.30
2.單項(xiàng)選擇題熱摩卡牛奶需要加熱到多少度?()
A.50
B.55
C.65
D.70
3.單項(xiàng)選擇題冰拿鐵(客制化少冰)制作過程中需要將牛奶加到冰杯哪個(gè)位置?()
A.logo上方棕線
B.logo下方棕線
C.logo上線
D.logo中下棕線
4.單項(xiàng)選擇題一箱奶精球含多少包?()
A.7
B.8
C.9
D.10
5.單項(xiàng)選擇題防彈咖啡中需要添加()包椰子油,()塊黃油。()
A.1,2
B.2,2
C.1,3
D.2,3
6.單項(xiàng)選擇題全自動(dòng)咖啡機(jī)萃取SOE標(biāo)準(zhǔn)的萃取時(shí)間是多少秒?()
A.22
B.23
C.24
D.25
7.單項(xiàng)選擇題全自動(dòng)咖啡機(jī)萃取雙份濃縮咖啡標(biāo)準(zhǔn)的萃取時(shí)間是多少?()
A.21±3S
B.28±3S
C.23±3S
D.25±3S
8.單項(xiàng)選擇題經(jīng)典莫吉托制作時(shí)需要加入()壓白朗姆酒,()壓青檸糖漿,()壓薄荷糖漿。()
A.3,2,2
B.3,2,3
C.2,2,2
D.2,3,2
9.單項(xiàng)選擇題黃油切割時(shí),需要在室溫下解凍多少分鐘?()
A.50
B.20
C.10
D.30
10.單項(xiàng)選擇題下班收吧時(shí)清洗全自動(dòng)咖啡機(jī),需要用到多少顆洗機(jī)丸?()
A.4
B.3
C.2
D.1
最新試題
在咖啡品鑒中,“果香”(Fruity)這一風(fēng)味描述通常與哪種處理方式或產(chǎn)地的咖啡豆相關(guān)聯(lián)()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于物料補(bǔ)給注意事項(xiàng),以下哪項(xiàng)說法錯(cuò)誤()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咖啡中的咖啡因主要存在于咖啡豆的哪個(gè)部分()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
非咖啡制作崗有飲用口杯蓋,蓋杯蓋時(shí),需要()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咖啡制作崗的崗位制作要求有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種烘焙程度的咖啡豆適合制作濃郁的黑咖啡()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咖啡制作崗檢查開水機(jī)時(shí),對(duì)于溫度的要求是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拿鐵瑪奇朵(LatteMacchiato)與拿鐵咖啡的主要區(qū)別在于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作的咖啡飲品如果有溢灑情況,以下哪種擦拭方式是正確的()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在咖啡品鑒中,如何評(píng)估一杯咖啡的“清晰度”(Clarity)()?
題型:多項(xiàng)選擇題