中國飲食文化章節(jié)練習(2019.10.19)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：中國傳統(tǒng)酒人是指歷史上的文化酒人，即有學養(yǎng)的酒文化人。界定的原則是：依照酒德、飲行、風藻的高低，分為雅清、俗濁、惡污三大... 參考答案：（1）概況
位于中國東南部，地處亞熱帶，氣候溫和，雨量充足，四季分明。東臨東海，有水產(chǎn)品產(chǎn)量位居全國之首的舟山... 參考答案：看待中國傳統(tǒng)飲食文化，需要確立辯證認識觀：
飲食是人類生存的本能。人類的飲食在其不斷發(fā)展過程中，同時創(chuàng)造和積淀了... 參考答案：九道茶主要流行于中國西南地區(qū)，以云南昆明一帶最為時尚。九道茶一般以普洱茶最為常見，多用于家庭接待賓客，又稱迎客茶。因飲茶... 參考答案：我國新疆地區(qū)維吾爾等民族以麥粉為主要原料的焙烤食品，具體品種很多，有適口耐饑、易攜帶、便貯存等諸多優(yōu)點。焙烤工具是特制的... 參考答案：又作“樸勞”，我國新疆維吾爾等民族的風味名食，漢語名為“羊肉抓飯”，由羊... 參考答案：老北京的茶館遍及京城內(nèi)外，各種茶館又有不同的形式與功能。
（1）市民文化味道濃郁的“書茶館&rdq...
