蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

干法灰化的步驟包括（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。